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觚而不觚:古代渣斗鉴赏

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发表于 2018-7-8 15:57 |显示全部楼层
元人笔记载“宋季大族设席,几案间必用筋瓶、渣斗”,由此可以推断,渣斗在宋朝是和名门大族宴飨联系在一起的。既然是宴飨,但凡文人骚客都会吟诗作对,“登龙曾入少年场,锡宴琼林醉御觞”、“公厨敕许酿芳樽,屡唤宾朋醉后园”,诗词虽美,也能看出个热闹场面,却不晓得这个筋瓶、渣斗的分别。

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台北故宫更博物院藏金—元钧窑玫瑰紫渣斗

尽览宋代绘画,描写宴飨场面的有《春宴图》、《文人会》等,在那些达官贵人高谈阔论,浅斟低酌中似乎可以看见这种物什的存在。

稍前更有名气的宴飨图《韩熙载夜宴图》热闹熙攘中穿梭的侍女托盘也有两个宽沿高脚类似盘状的东西。尽管从绘画中考证出有这么个东西存在,但还是不能断定其确切用途。

有考证者认为渣斗又名唾壶,用于盛装唾吐物,如置于桌,专用于盛载肉骨鱼刺等食物渣滓,小型的也用于盛载茶渣,故也列于茶具中。这个解释似乎中肯些,但它从何演化而来呢?

QQ截图20180708155100.jpg

大英博物馆藏明早期钧窑渣斗

近代词曲声律研究者许之衡《饮流斋说瓷》这样介绍渣斗:“觚之小者曰渣斗,明制已有之,至清逾伙,五彩或黄地碎花者均有之,渣斗之小者,则入于漱具之属,非清供品矣。”

众所周知,觚是夏商之际青铜酒器的一种,所谓“尊者举觯,卑者举角”,觚和觯是地位尊贵的诸侯所用,许之衡认为小觚即可以称为渣斗,小渣斗是漱具,那么我们是否可以推断渣斗最本质的功能是用来饮酒?但五代及宋元时渣斗确实用来盛装唾吐之物,这中间肯定有一个漫长的演变过程。

QQ截图20180708155130.jpg

故宫博物院藏清乾隆绿玻璃渣斗

《论语·雍也》云:“觚不觚,觚哉! 觚哉!”历来研究者对这语境模糊的一句表示不解,但如果从青铜觚演变为渣斗的历程来看,倒也说得通。

考古学上青铜觚的形状多是圆形或方形敞口,细腰敦底,器型雍容,落落大气,但到了西周中期已经开始变化,孔子的感叹是对这种器型失去殷人风格的失落,也有对社会变迁,周礼废弛的慨叹。

QQ截图20180708155203.jpg

东莞博物馆藏清乾隆白玉光素渣斗

从青铜觚与渣斗的造型来看,确实有其神似之处。青铜觚在夏商周三代为酒器,至春秋战国乱世礼崩乐坏,诸侯杀伐不已,酒器中最高等的爵也沦入普通莽夫之手,小觚在宴飨上从饮酒到用来装痰吐之物也不稀奇。

到了晋代小觚已经完全成了唾吐之物,专名为渣斗,多为瓷质,宋代许多窑场都烧制渣斗,可见渣斗已经广泛流行,明清两代渣斗也被放置于床边和几案上,以备存纳微小废弃之物,用途有所拓宽,材质也日渐多样了。

下面欣赏一组宋元明清的瓷器玉器渣斗

QQ截图20180708155247.jpg

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好资料学习!
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欣赏~!

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烦躁莫侵身 心静自然凉~
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